所谓药膳🤪😘，就是在食物烹饪过🏂程中😤，加入一些具备药性药用价值的材料，从而使两者相💯辅相成，制作出具备较高🦊营养价值的美食。
若要详细划分，种😤类多样🏆。
可以说日常中人们吃到的任何🌈
;食物，都🦊有药膳类的制作方👌法。
🦇 无非😜是看得见药材跟看不见药材的区别。
🦑 比较常见🦇的，像五🍭指毛桃炖鸡😱汤
，可以健脾祛湿；淮山炖猪骨，补脾益肺；赤小豆鲮鱼汤，利🤐尿消肿。
😇汤类就是岭南人🦠见得最🤡多的药膳类食物，大部分🤢时候都是用来祛湿。
祛湿真的是岭南🙊人的一生之敌😘
！
因为所处地理位置，🏆降水量充沛，🤜又常年酷热，造就🤐了岭南独有的湿热环境，这边人的🚲体质，都😫或多或少有些🌮问题，时不时需要健脾养胃、清热😆解毒
。
久而久之😀，就形成了具有当地特🦄色的😱汤品食补文化。
所以才有“最怕🦝日日😊要煲靓汤”的说法。
这是岭😱南地域气🎈候决定的🦒，不一定适合外🙊地朋友，有人就不理解为什么岭南地区😇的人这么喜
欢喝汤，也是🤜正常的。
🙉 只要在岭南这边待上几年🎈就懂了。
不想吃药的情况下，😆喝汤是🤓最好的选择。
其😋实食疗也是疗
，医食🤭同源嘛。
唐🚲🌈代🏆著名医药学家孟诜在《食👌疗本草》就已经提出😭，除十分注意食疗的季节变化外😒，同时也强调食疗的地区性，对南、🤐北方的不同饮食习惯
，🤮和食用同一食物的不同😫效果，做了详细的记述。
因🚲此📢对岭南🤗人来说🦊，这些汤水，不止是食物那么简单，而是具备药性的解毒良药
。
👆“是不是🤐说得太夸张了？”可能有人不😊信。
在他们的生活里，从来没出现过湿气🍭、湿热这类型的问题💡。🤔
这是气候水土决定的，🎈只有真正切身体会过才能明白，实践🙇出🎸真知
。🤪
在没有见过广😫式特色😇双马尾之🦋前，人😋们也不信，这世😂界上会有那么大只还会飞行扑脸的蟑螂。
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