第十三章 升级了!

第 4 页 / 共 5 页字数约:1070字

    ,肉包😜、青菜包、酸菜包和红糖包。

  这样荤😘素酸甜都有了🏆。

  做包子要在前一晚😎和面发酵和制作馅料。😜

  想让包子口感🍕更好,🤑那就得保证新鲜。

      最好是早上起来再包,包好以😭后,经过短👌暂的二次发酵就😘能上蒸笼了🤗。

  所以做手工包子🍞的人🤜,🤑经🚀常是半夜3-4点起床做🕹包子,才能赶上6-7点的早班高峰

    。

  想偷懒的话,也可以前一晚提前包好😱,放入冰箱👏中冷藏保存😁。

  只是冷藏的包子和新鲜的包子,会有一些微妙😎😈的不同🍞

    。

  在🚲冷藏过程中,包子会失去一些水分😫,导致表面干📱燥。

  第二天蒸🎉制的时🦋候,也需要比平时更长🙅的时间

    ,来确保包子完全熟🦑透。

 😄 很多人做包子的时候并👍不在意这些细节。

  但是对于专业厨师来说,这😁都是满满🙇的知😂识点。

 😐 饶是高效如萧岚

    ,也不🤣敢轻易增加品类,😐毕竟是手工制作,他忙😑不过来。

  😴现在😙很多早点摊品类齐全,一个小小的店面,🎸👍竟然能卖出十几种不同种类的精制面品。

🦋

      😀你猜他🤐们是一个人长了八只手,用一晚上能制作出来这么多,还是直接😍购买批发冷📱冻的预制品?

  人艰不拆,懂的🦒都懂😴。

  这些冷冻🤩的🤑预制品就别掰🤕扯

当前显示第 4 页,共 5 页。

最后更新时间:2025-07-08 03:30:57