嘎姑村地理位置优越,海拔2200米的雾霾让空气湿度常🤐年保持在70%-85%,💪现👀在🎉5℃左😝右的温🙇度是最适合火腿上青霉菌😄自然生长的季节。
😍 🦇最好的火腿是天时🤜地利人和的🤕完美结合
,换了地方,味儿就不对了。
出📱了😍这座🍭山,大部分宣威火🏆腿上的霉斑😍就变成了晦暗的死白🤭色,像撒了厚厚一层石灰粉
,而邹岩山做出来💪的每一根👀火腿🤩,附着其上的霉斑都是漂亮的暗绿色渐变,凑近了甚至可以闻出来雨后松林的腥🤡鲜。
除了祖上流传💪下🤐来的手艺,天然的地理环境和气候才是老天爷的馈🍺赠,这😒是成就一根上好宣威火腿的关键所🤡在
。👆
🎸🌈所以即便这😂邹老腿儿手里有钱,也始终没有搬出这简陋而幽静的🚀小山村。
车轮咕噜咕噜压过湿润的石板路,🦊伴随着村口老水碾吱呀作响🤨的泠泠🤣
声👍,物流车终于抵达目的地🦑,🤨哧哧停在了邹家的院子前头。
车后👏座🤣上的马良睡眼惺忪地睁开眼🎸,先伸了伸坐了一夜酸麻的腰和脊背😉
,然😭后裹了裹身上🎈的外套,抹了把脸从车上下来,不料刚落地就被山里阴😅冷的空气吹得打了🤕个摆子。
他赶紧点上😂支烟🦋抽了几口,这才跺了跺有🙈点发麻地脚掌👀,抬步往院子里走去。
🤢 “邹大爷——”
🤨
隔着🦁那扇包😫浆的老木门,马良已经瞧见了在院子里忙活的邹岩🍕山。
每年的😅十一月到来年的一月,都是集中做火腿的最佳时期,这三个月也是🦋邹😇老腿每年最忙的😐时候