取出一小盆麦面,🤨撒上适量的🤕盐,糖、清水,再🤡加上灵魂🤪黄油搅和成絮状开始揉面。
不😂用揉的多么🦑光滑,揉成面团找🤲个盖子盖🚀起来就行,醒发个一刻钟。
乔希只🦄是依靠着脑子里模糊的回忆🙊进行制作的
,不知道🤠会做成什么样😳子,管他呢,差不多🤠就行。
时间🤓到🙅,把面团拿出来揉吧揉吧,揉平整,放进大尾牦牛款冰🤕箱里冷藏松弛一会儿😊
;。
时间🕹嘛,应该是三四十分钟?差不多吧,乔希摸索着🤲来,她也记😜不清🤲了。
😋新鲜的大尾牦牛黄油切出一片来,随👊手压平😒,自己吃
,没那么🦄讲究。
🤐 冷藏多久了?乔希想挠头,又怕📢把头发弄脏,应该差不多三😑十分钟了😒,🤨发呆了好一会儿了。
拿出平整的👏面团,哦不现在是面皮了,用擀🙈面杖来回🤕擀两下,把面积擀到能🤴把那一片黄
油🌮包裹起来。
💡 正正好把黄油包😃👆起来之后😝,乔希开始压面皮,把黄油的延展🙅性压出来,上下前后都🤐压一遍之后,就开始慢慢的开始擀皮了。
乔希很久没做📢过了,有些手抖,生怕把皮🦁擀🤮破了
,小心翼翼地一截一截擀,有点粘,撒🌮点🚀干粉。
🤭 擀擀擀,差不多擀成长😃方形有一定的厚度就可🤪以了,干粉扫掉,不然影响👊起酥。
右边🤜往里折一小点,左边折一👊大😊点,把面皮折成一个长方体。
然后确定位置,确定面皮延伸方向😘,一样的先🤜压后🍭擀。
😝 这一次面皮🤔就变成了更长的长方形,再重复一遍折叠擀皮😂的操作,然后装进小冰箱再冰冻😃几
分钟🤴,做好最后的压制擀😙皮工作,👍确保开酥成功。
最后一次,把面😇皮压成长方形,乔希找了个小水杯,倒🍧😉扣在面皮🍕上,压出一个个圆型的面皮。😤
🔥 乔希小心翼💡翼地把圆皮从大面皮中取出来
,去掉连着的边😑角料🤲,用手一个个地塑形。
没有以😃前随处💪可买的🙈蛋挞模具,乔希只能尝试用塑化小碗来做🦊,她和😳🙇很久之前🤓卖给她塑化材料的小女孩玛丽娅